В рубрике 
Уличнaя eдa нaстoлькo прoчнo вoшлa в нaшу бытие, чтo ужe слoжнo прeдстaвить eврoпeйский гoрoд бeз жaрeныx кaштaнoв, a южныe стрaны бeз стaкaнa свeжeвыжaтoгo сoкa. Стaмбул — нe исключeниe.
// olgasukhova.livejournal.com
Прaвдa, мeстныe житeли к прoцeссу принятия пищи oтнoсятся сeрьёзнo, в oснoвнoм всe пoдoбныe стритфуд тoчки рaссчитaны нa туристoв.
// olgasukhova.livejournal.com
Уличныe тoргoвцы aссoциируются у мeня сo Стaмбулoм нe мeньшe, чeм нaдoeдливыe зaзывaлы, упитaнныe кoшки иначе говоря крикливыe чaйки.
Нaчaв свoй трудовой день ранним утром, они стараются подпустить запросы самого требовательного клиента. Таких торговцев дозволено легко найти около паромных терминалов и автостанций, держи площадях и мостах — одним короче (говоря) в наиболее людных местах.
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
Да мы с тобой начинали свой новый октиди со стаканчика терпкого гранатового сока — порции отличного настроения и бодрости.
// olgasukhova.livejournal.com
С головы раз мы с интересом наблюдали из-за процессом изготовления сока, и нам volens-nolens хотелось купить домой без промаха такую же давилку. Хотя решив, что в Москве безвыгодный будет таких спелых и сладких гранатов, (ну) конечно и забросим, наверняка, её ахнуть не успеешь, оставили эту затею.
Отечественный проверенный поставщик сока был до гробовой бодр и весел, нам нравилось атрибут и низкая цена в городе (3TL).
// olgasukhova.livejournal.com
Сежевыжатый балат продаётся в Стамбуле повсеместно. Осязательный популярностью пользуется гранат, вслед за этим апельсин/грейпфрут, яблоки и морковка.
// olgasukhova.livejournal.com
Днём могли побаловать себя запечённым початком кукурузы (мысыры), али сдобным колечком с кунжутными семечками (симиты) — уличная классика Стамбула.
// olgasukhova.livejournal.com
А к вечеру отдавались царству сладостей.
Местные обитатели обычно никогда не завершают трапезу десертом, подают к столу едва фрукты. Но получай полдник частенько заглядывают в лавку с пахлавой (баклаваджи) тож кондитерскую (пастане). Про дары помоны мы узнали, когда завершая перерыв на обед в кафе, Пете приносили тарелку с ароматной дыней, виноградом либо апельсинами. Вообще я заметила, в чем дело? в Стамбуле, при наличии маленького светловолосого ребёнка имеется возможность значительно сэкономить на еде — ведь орешков насыпят, то лепёшку дадут, ведь целую кукурузину )).
Сливаясь с турками, пишущий эти строки нашли свои любимые заведения и лакомились со временем обильно пропитанной сиропом пахлавой и рисовым пудингом (фырын сюлтач).
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
Положим, а чтобы жизнь и вовсе казалась сахаром, стоит только попробовать пончики в сиропе. Я мало-: неграмотный рискнула, не очень люблю фритюр.
// olgasukhova.livejournal.com
А а ещё в Стамбуле просто каких-в таком случае невообразимых размеров "Александра крошка-картошка" (кумпир). Бешено огромная порция, как только и остается съесть такую одному?!
// olgasukhova.livejournal.com
А какие трюки пекари вытворяют с хлебом и лепёшками — форменный спектакль!
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
Чемпион турецкой уличной и быстрой еды несомненно донер баранина — приготовленное на медленно крутящемся вертеле кобылятина. Баранину, курицу, говядину, ягнёнка укладывают в лепёшку разве пиде (лодочка из теста с разными начинками, одна с разновидностей пиццы). На гарнир предлагают чесноковый йогурт, зелень и немного рубинового сумаха, придающего приятную кислинку. Купила одну каплю пакетиков сумаха домой и днесь наслаждаюсь приятным вкусом, как-нибуд готовлю мясо.
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
Традиционная блюдо с мясным ассорти в стамбульском ресторан. Очень свежее, сочное и вкусное лосятина, приготовленное на углях.
// olgasukhova.livejournal.com
Иначе) будет то вы предпочитаете готовить под своей смоковницей, а не питаться на улицах то есть (т. е.) в кафе, то самые разнообразные стамбульские уличные рынки станут про вас раздольем. Это соль земли места для покупки свежих продуктов. Такие рынки расположены в каждом районе города. Набор примерно везде одинаковый: мясцо, фрукты, зелень, овощи, пряности, сладости.
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
Не беря в расчет вышеперечисленных продуктов рынки искушают сырами, маринованными оливками, колбасой и рыбой.
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
Прожить время за стаканчиком чая — любимое времяпровождение местных. Чайные дворики расположены до всему городу — это уже один национальный обычай. Видно пьют обязательно с несколькими кусочками сахара, (для того немного смягчить крепость заварки. Туристам убыстренно предлагают сладкий яблочный быстроразводимый судя по всему, но турки его маловыгодный пьют.
// olgasukhova.livejournal.com
// olgasukhova.livejournal.com
Перед встречи ещё где-нибудь!
Сольфатор: ru-travel.livejournal.com