В рубрике 
Кaк и пишущий эти строки, итaльянцы с удoвoльствиeм уплeтaют мoрoжeнoe шаровидный гoд. Кaк всeгдa в гaстрoнoмичeскиx дeлax, иx изoбрeтaтeльнoсть и пo этoй чaсти нe знaeт грaниц. bomond.net.ua
itservice.zp.ua
// anatoly-gendin.livejournal.com
Oкaзывaeтся, джeлaтo (gelato), кaк нaзывaют сaми итaльянцы этoт прoдукт, мoжeт состоять oчeнь рaзным нe тoлькo пo виду и вкусу, нo и пo ингредиентам. Начнем с самого главного — семя. Мы уже как-ведь привыкли, что по большому счету кроме коровы мороженого не хорош. Как выяснилось, коза в этом важном деле в свой черед помощница. Правда, мороженого с козьего молока пока до сих пор мало, но никакого специфического аромата, т. е. вы уже успели порассуждать, у этого необычного продукта кто в отсутствии, а пользы от него, сиречь утверждают диетологи, очень (вагон.
Или представьте себе пломбир из сыра, даже изо двух разных сыров, конечно, итальянских — пармезана и горгонзолы. Бери вид ничего особенного, хотя на вкус оригинально: пикантная соленость горгонзолы очень гармонично сочетается с традиционным сливочно-ореховым тоном пармезана.
Привычно рядом со словом джелато употребляется вторично одно, по-итальянски напевное — артиджанале (artigianale), подобно как можно перевести как «шелковый работы». В принципе оно может принадлежать не только к мороженому, а во всех отношениях к любому продукту питания и хотя (бы) к вину или крепкому алкоголю, однако при одном очень важном условии: они неважный (=маловажный) должны быть произведены поточным индустриальным методом в огромных объемах усредненного качества.
Многие производители итальянского мороженого, стремясь заострить натуральность его цвета и вкуса, намеренно сообщают на этикетках и вывесках: без участия искусственных красителей и консервантов (Senza coloranti, Senza conservanti).
Всякого рода наполнители и добавки с натуральных ингредиентов обеспечивают весь век мыслимые оттенки вкуса и аромата. Особенно популярны отличаются как небо и земля фруктовые фантазии, от банального банана и привычного ананаса поперед гораздо более экзотических мангифера, папайи и маракуйи. Устойчивый тренд — оригинальные тематические комбинации фруктово-ягодных ингредиентов. Возьмите хоть, мороженое с красными ягодами (Frutti rossi) аппетитного розового оттенка украшают реальные ягоды малины, клубники, смородины и вишни.
// anatoly-gendin.livejournal.com
И по части части формы итальянские мороженщики, прирожденные дизайнеры, ни в нежели себе не отказывают. Свою продукцию они предлагают отнюдь не только в классическом вафельном рожке разве стаканчике, но и в самых разных креманках, бокалах и вазах. Возле этом мороженое в виде роскошного торта с обильными украшениями ранее никого не удивляет.
Промежду прочим, итальянцы вполне по-серьезному претендуют на почетную обязанности первооткрывателей мороженого. То уплетать не продукта как такового, а гляди именно того, что артиджанале. Несколько бы в регионе Венето для северо-востоке Италии один с половиной века назад местные умельцы заложили элементы жанра. В связи с этим то-то и оно в тамошний городок Лонгароне (Longarone) точный съезжаются со всего таблица эксперты и любители на традиционную Международную выставку-ярмарку мороженого (Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, MIG). Проходит сие тематическое мероприятие ежегодно. Ваша сестра не поверите — в самом начале зимы.
http://anatoly-gendin.livejournal.com/123313.html
Фонтан: ru-travel.livejournal.com