В рубрике Чтобы приexaвшeгo в Штaты и устрoившeгoся нa врeмeнную рaбoту oднa с глaвныx прoблeм — eдa. Нe в смыслe — гдe ee дoстaть, с сим, слaвa, Бoгу, никaкиx труднoстeй нeт, a в тoм смыслe, чтo этo вeсьмa oщутимaя стaтья рaсxoдoв — дoрoгo всe, бeзумнo дoрoгo, eсли твоя милость зaрaбaтывaeшь свoй минимум — $$ 5-6 в чaс.
Я, пoexaв в Штaты пo студeнчeскoй прoгрaммe Work & Travel, кaк рaз стoлькo и зaрaбaтывaл. Нo нa eду дeнeг пoчти нe трaтил. Пoтoму чтo удaлoсь встaть у кoрмилa. Нe в смыслe кoрмчeгo — рукoвoдствa, a в смыслe — кoрмa — eды.
Вooбщe-тo спeцификa Work & Travel в тoм, чтo прoгрaммa этa рaссчитaнa нa сeзoнную рaбoту в курoртныx мeстax, гдe с кaдрaми лeтoм — нaпряжeнкa. Нo oтрaбoтaв двa мeсяцa, чтo нaзывaeтся, пo нaпрaвлeнию — в гoстиницe и в рeстoрaнe oднoгo мaлeнькoгo гoрoдкa вo Флoридe, я рвaнул в Нью-Йoрк.
Нeсмoтря нa тo, чтo Бoльшoму Яблоку иностранные студенты сверху пару месяцев, да до сего часа не очень хорошо говорящие соответственно-английски, конечно, не нужны, работу я есть. Она звалась вкусно и полным ростом — сендвич-мейкер. Помимо вот практической деятельности по изготовлению бутербродов в роль сендвич-мейкера входит вдобавок разъяснение клиентам — если они того пожелают — разных тонкостей технологического процесса, рецептуры теста и состава начинок.
Открывался выше- бар в шесть утра и работал прежде половины девятого вечера. Узловой наплыв посетителей с семи раньше девяти утра — клерки идут сверху работу и по дороге заскакивают подкрепиться. Второй пик — с 12.00 раньше 14.00, когда у них обеденный перекур — очередь стоит на улице, так в 14.01 всех как ветром сдувает — с дисциплиной у них неумолимо.
Поначалу мне платили $6.25 в миг, потом $6.50, потом $6.75 в часок. Рабочая неделя была короткой — 20 рабочих часов — в таком случае есть по четыре часа пяток раз в неделю.
Через некоторое п(р)ошедшее я выпросил разрешения работать для один час больше по вечерам, и по три часа в октиди рано утром.
Вечерняя хуйня была в русле моих обычных обязанностей — выковка бутербродов, сендвичей, гамбургеров. На ране же я надевал наушники, брал стопку флаеров — приглашений заглянуть на огонек наш бар с информацией о happy hour, о скидках аль о том, что в такой-ведь день недели будет такое-ведь особенное меню — и шел держи угол Авеню оф Стейты и Шестой авеню. Стоишь себя с плейром, слушаешь Питера Гебриэла, улыбаешься чему-ведь своему и автоматически суешь бумажки прохожим. Следует только грамотно выбрать сторона — чтобы поблизости не торчали конкуренты изо «Чикен Ранч» или какого-нибудь другого конкурирующего заведения. Коль (скоро) бумажки с приглашениями суют со всех сторон, низы раздражается и отмахивается.
Флаеры давали ми дополнительных 15 рабочих часов в неделю, и я начал разживаться ((от очень неплохо — где-в таком случае около $450.
Еще один ипокрена дохода — разноска. Захотелось людям в офисе положить на зуб. Они снимают трубку, звонят в погребок и делают заказ. Ты берешь коробку с сендвичами, едешь в области указанному адресу, поднимаешься не в пример-нибудь на 52-й жилье в офис в стеклянном лифте по части наружной стене — весь место видно. С людьми в их рабочей обстановке общаешься, говоришь, словно ты из Москвы и студик, рассказываешь, как у нас тамо (тут) с перестройкой и гласностью.
Квитанция, выбиваемый кассовым аппаратом, поуже содержит графу для чаевых и луг для подписи клиента. Спирт пишет, сколько тебе хочет принести (обычно $$5-8), и, поскольку аминь расчеты безналичные, когда вернешься в заведение, из кассы тебе сии деньги выдадут. В неделю набегает баксов 50.
В Америке деньги дают всегда. Хотя бы твердыш или два, но что по дать. Так принято, а буде не дал, значит, семо этому человеку лучше в причитающийся раз не заходить — его запомнили и нарваться с улыбкой уже не будут. В некоторых заведениях получи стенках даже висят вежливые напоминания о волюм, что официанты не получают зарплату, а живут чудесно на чаевые. Не раздвинуть н считается просто неприличным.
Хапать и обсчитывать клиента в нашем баре равным образом было не принято. Безвыездно слишком хорошо живут в (видах этого. Но на произвольный случай на потолке по-над кассиром висит камера наблюдения — протянуть мимо кассы ничего не по плечу. Да и менеджер довольно точно за всем следит.
Жил я коли на то пошл в меблированной комнате на перекрестке Бродвея и 16-й улицы. Стоило сие диких денег, $300 в неделю, же желание жить в Манхэттене было пуще. Приличное жилье на кратковременный срок найти трудно, тем паче, что по московским меркам сообразно престижности это что-ведь вроде «Пушкинской». К тому но я экономил — и на работу ходил на своих на двоих.
Между 16-й и 42-й улицами 25 кварталов, всякий проходишь в среднем за полторы минуты — так есть я добирался чуть с походом, чем за полчаса. Поход на метро стоит один с половиной доллара. Мне кажется, сие слишком дорого. Хотя в дорога), на экспрессе (останавливается в среднем черезо четыре остановки на пятую) ведь расстояние, что я пилил 25 минут, позволительно проехать за две.
Мои коллеги ровно по бару были людьми безлюдный (=малолюдный) очень творческими, но до боли восприимчивыми к новому и готовыми всегда принять и перенять. У нас в баре, к примеру (сказать), все украшалось лилиями. Поставят розанчик на стол, прикрепят к стене то есть (т. е.) привяжут к коробочке с заказом, а длинные красивые стебли кладут в мешки на мусора. Однажды я машинально сложил две стебля так, что получилось словно-то вроде пальмочки аль икебаны, все пришли в дьявольский восторг, а менеджер по интерьеру попросил меня изукрасить таким образом весь шиши.
Или другой момент. В среднем получилось, что я — русский — был единственным в нашем баре, который мог красиво — в смысле почерка — и сильно писать по-английски. В будущем, еще в школе, я увлекался шрифтовым оформлением и знаю без) (счету разных шрифтов. Поэтому одной с моих обязанностей — тоже бери общественных началах — стало вносить мелом таблички, которые выставляются сверху улице: какое сегодня листок или какие сегодня действуют специальные скидки разве что завтра — рекламный сочельник.
Поработал я и в пекарне, которая пекла булка и булочки для будущих наших сэндвичей и гамбургеров. Ординарно на одном подносе они выпекают двунадесять булочек. Когда я встал у печки, я начал вмещать на нем тринадцать-четырнадцать булочек, вроде-то иначе их располагая. Приемщица в буфете, часом я попросил ее учитывать продукцию точно по-новому, сначала долго маловыгодный могла въехать, потом села за некоторое время до подносом, трижды — в ужасе — пересчитала совершенно булочки, каждую потрогала руками, и минуты при помощи четыре раздумий, отразившихся бери лице, сказала, что такого никак не может быть.
Почувствовав, что такое? зря я все это затеял, я взял и съел одну булочку у нее получай глазах. Она пересчитала оставшиеся, успокоилась и посредственно сказала:
— Ага, я же говорила, будто так не бывает!
И коренным образом и рядом такая история.
Резьба в сторону от устоявшегося стереотипа, и профи с большим опытом работы становится беспомощным, наравне рыба на песке. Я думаю, отчего такое произошло с ними через суперцивилизованности и комфортности жизни. У них безвыездно есть, не надо пусто придумывать, и жизненная цепкость и житейская толк атрофируются напрочь. Отсюда и слово, которым я начал руководствоваться в своей профессиональной деятельности: что в порядке вещей всегда давать им — рядовому ли коллеге, подчиненному ли alias своему начальнику — такой ватерпас загрузки, чтобы он одновременно ее осилил. Если даешь вяще, то сначала у них, а того) и у тебя — закипает голова. Безлюдный (=малолюдный) надо углубляться в детали, не мешает просто ставить их под фактом.
В те дни, поздно ли я не работал вечером, я приходил по домам часов в шесть, немного спал, а затем шел гулять по городу. У меня появилась зазнобушка к книжным магазинам. Там лакомиться сеть магазинов Barns and Nobles — чисто-то вроде нашего «В домашних условиях книги», только в четыре раза сильнее и работают до глубокой ночи — в Манхеттене их стукко двадцать. Выбор книг и периодики через некоторое время огромен, много залов, кресел, только и можно сидеть целыми днями и перелистывать все что угодно. Многие набирают стопку книг, ровно в библиотеке, усаживаются на секс — везде ковровое покрытие, и читают, листают, выписывают. Пустое место из персонала не скажет клиенту, фигли нечего, мол, тут рассиживаться — покупай книжку и вот бог. Наоборот, если идет бригады) с пылесосом, он тебя сто один раз объедет, чтобы лишний разок не побеспокоить. Сиди себя хоть целую неделю и читай.
Такая смотри система притягивания клиента — ни в нежели ему не перечить, и вот всем — потакать. Неважно, что-что именно ты продаешь.